英國大學(xué)健康管理專業(yè) 營養(yǎng)學(xué)介紹

營養(yǎng)學(xué)屬于關(guān)注人類健康、生活品質(zhì)和生態(tài)的學(xué)科,在英國,一般都被列在食品科學(xué)(food science)學(xué)科類。開設(shè)營養(yǎng)學(xué)課程的大學(xué)很多,主要是一些在醫(yī)學(xué)、生物相關(guān)學(xué)科研究水平和教學(xué)實(shí)力都很優(yōu)秀的學(xué)?！，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的機(jī)體生理營養(yǎng)健康觀念正在逐漸影響和改變著需要健康的人們的生活飲食觀,毫無疑問地說它的發(fā)展和應(yīng)用以及對(duì)未來社會(huì)的作用和影響是無法估量和巨大的。

英國大學(xué)健康管理專業(yè)之營養(yǎng)學(xué),留學(xué)英國大學(xué)健康管理專業(yè)之營養(yǎng)學(xué),可供國內(nèi)本科讀生物,化學(xué),醫(yī)學(xué)等專業(yè)的學(xué)生選擇。營養(yǎng)學(xué)是一門研究機(jī)體與食物之間的關(guān)系的學(xué)科。通過對(duì)營養(yǎng)學(xué)的歷史、起源、發(fā)展、特征、層次等方面的描述,可以知道營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展脈略。營養(yǎng)學(xué)對(duì)社會(huì)、行業(yè)、健康、政策具有深遠(yuǎn)影響。營養(yǎng)學(xué)是研究食物與機(jī)體的相互作用,以及食物營養(yǎng)成分(包括營養(yǎng)素,非營養(yǎng)素,抗?fàn)I養(yǎng)素等成分)在機(jī)體里分布,運(yùn)輸,消化,代謝等方面的一門學(xué)科。

各所大學(xué)在該專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的特點(diǎn)：

1.倫敦大學(xué)國王學(xué)院(king’s college london)偏重營養(yǎng)學(xué)和飲食營養(yǎng)。

2. 薩里大學(xué)(surrey university)的宗旨是培養(yǎng)既懂管理、又懂食品加工業(yè)專業(yè)知識(shí)的綜合性人才。課程設(shè)置側(cè)重管理知識(shí),但它的長(zhǎng)處在于將管理技能和食品產(chǎn)業(yè)有機(jī)地結(jié)合了起來。

4.雷丁大學(xué)( readinguniversity)：開設(shè)的課程比較全,開設(shè)有食品經(jīng)濟(jì)學(xué)和市場(chǎng)營銷(msc in food economics and marketing)、食品科學(xué)(msc in food science)以及食品技術(shù)及質(zhì)量管理三個(gè)授課式碩士專業(yè)(msc in food technology-quality assurance)。

5. 紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)(newcastle university)與(leeds university)利茲大學(xué)作為生物和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的老牌名校,其食品科學(xué)在全英是首屈一指。具體課程也是涵蓋廣泛,有食品科學(xué)(food science)、食品生物技術(shù)學(xué) food science (food biotechnology)、食品質(zhì)量保證 food science (food quality assurance)和食品與營養(yǎng)學(xué)(food science and nutrition )。

6. 格拉斯哥大學(xué)(university of glasgow) 主要開設(shè)了以下相關(guān)專業(yè)--人類營養(yǎng)學(xué)(human nutrition)、 臨床營養(yǎng)學(xué)(clinical nutrition)和運(yùn)動(dòng)與訓(xùn)練醫(yī)學(xué)(sport & exercise medicine)。

（實(shí)習(xí)編輯：馬欣）